Tempeh picante con salsa de maní

Para 4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre
1/3 de taza de vino ligero
1 ajo, picado
250 g de tempeh, cortado en cubos pequeños
1 taza de mantequilla de maní
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
2 ajo, aplastado
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de agua caliente

Preparación

Mezcle los primeros cinco ingredientes y póngalos a marinar. Coloque el
tempeh en una cacerola grande. Vierta el producto marinado sobre el tempeh. Llevar a punto de ebullición y hervir durante 15 minutos a fuego lento. Déle la vuelta al tempeh algunas veces, tápelo y destápelo hasta que este casi seco.
Para hacer la salsa de maní, mezclar la mantequilla de maní en una licuadora la miel, salsa de soya, vinagre, jengibre, ajo, el agua, la sal y la pimienta.Sirva el arroz y encima la salsa de maní.