Pizza vegetariana

Para 4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
2 ajos, aplastado
1 pimiento dulce rojo, picado
300 g de puré de tomate
2 tazas de brócoli, cortado en trozos pequeños
150 g de hongos, cortado en rebanadas
1/2 cucharadita de orégano deshidratado
Sal y pimienta al gusto
2 1/2 tazas de harina
1/2 cucharillas de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
2/3 tazas de agua
3 cucharaditas de polvo de hornear
250 g de tempeh, cortado en cubos pequeños
2 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de aceite vegetal
2 tomates frescos

Preparación

En un sartén, caliente el aceite a fuego medio. Añada las cebollas, el ajo, y los pimientos. Salté hasta que las cebollas estén tiernas. Añada la pulpa de tomate, Brócoli, hierbas, sal y pimienta. Hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el brócoli este suave. Añada los hongos y continúe cocinando durante 5 minutos.
Precaliente el horno a 420 °F (210 C de °C). En un tazón grande mezcle harina, sal y polvo de hornear. Añada el aceite y mezcle. Añadir el agua, mezclando hasta que todo se halla unido pero no debe estar pegajoso. Coloque la masa sobre una cacerola de pizza y déle forma a la pizza. Hornee durante 20 minutos.
Vierta la salsa de soya sobre el tempeh hasta que la mayor parte de la salsa sea absorbida.
Escurra el tempeh .Hornee el tempeh en un sartén con aceite, por lado y lados,
hasta que los dos lados estén dorados. Apague el fuego.
Saque la pasta de la pizza del horno y rocíele la salsa. Coloque el tempeh organizadamente y las rodajas de tomate (ocasionalmente puede agregarle queso de soya vegetariano y aceitunas). Vuelva a hornear durante 10 minutos. Sirva la pizza de tempeh inmediatamente.